Приготовление жареной печени с коньяком
Если вы хотите приготовить что-то из печени, то представляем вашему вниманию особенное блюдо — печень с коньяком. Чтобы получить вкусное блюдо из печени, важно знать особенности приготовления этих продуктов. Не следует бояться готовить печень, в которой содержится множество полезных витаминов, разнообразных минералов.
Для приготовления жареной печени с коньяком вам потребуется полкилограмма свиной или говяжьей печенки, 60 г слив. масла, репчатого лука — головка, соль, перчик, 3 зубка чеснока, 50 г коньяка или вина сухого, 100 г майонеза, литр молока.
Для начала вам будет необходимо тщательно промыть печень и вымачивать в молоке до 3 часов, что позволит избавиться от неприятной горчинки. Потом порежьте ее на мелкие кусочки и выложите на сковородку. Обжарьте печень равномерно с двух сторон в течение 10–20 минут. Добавьте измельченный лук и тушите десяток минут. Затем необходимо добавить коньяк и тушить еще десяток минут. По желанию добавьте сметану или майонез, окончательно поперчите и посолите блюдо и спустя 5 минут оно будет готово. Печень с коньяком может быть подана на стол в качестве отдельного блюда, а также замечательного гарнира.
Картофельная запеканка с мясом, черносливом и курагой
Продукты, необходимые для приготовления картофельной запеканки с мясом, черносливом и курагой:
1. Картофель – 700 гр
2. Мясо говядина для бульона – 300 гр
3. Чернослив без косточек – 200 гр
4. Курага без косточек – 200 гр
5. Масло «кремлёвское» или маргарин «сливочный» — 200 гр
6. Чеснок – 15 гр
7. Лук – 70 гр
8. Масло растительное или оливковое – 60 гр
9. Укроп – 10 гр
10. Коньяк – 2 раза по 50 гр
11. Мелкая йодированная соль и молотый перец – по вкусу того, кто готовит.
